Simon utilise l'infographie pour créer des œuvres à la fois originales et expressives. Ses compositions sont souvent figuratives. Elles sont caractérisées par leurs compositions complexes. Il aime jouer avec les contrastes et les textures pour créer des images qui interpellent le sens de la vue.

Son travail peut être proposé sur différents supports, tels que l'aluminium, la toile ou le papier. L'aluminium lui permet de créer des images aux couleurs vives et éclatantes. La toile lui permet de créer des images aux textures riches et profondes. Le papier lui permet de créer des images légères et aériennes.